Свадебные торты становятся логическим завершением любого, даже самого скромного бракосочетания. Но, в отличие от традиционных чаепитий, тут эта сладость играет не только роль заключительного блюда, она несет еще и символическую роль – знаменует будущую сладкую и счастливую семейную жизнь.
Данная традиция появилась давно. Еще на Руси молодоженам подавали к столу так называемый «невестин пирог». Он имел то же значение, но использовали его по-другому. Символ сладкой жизни крошили над невестой. Считалось, что такая процедура гарантирует молодым благосостояние и счастливую жизнь. В настоящее время традиции несколько иные. Современный, известный нам свадебный торт пришел в Россию уже из Европы. Подавать на торжествах стали примерно в 70-х годах прошлого века.
Современные традиции подачи свадебного торта
Сегодня никто не издевается над тортом и не кидает на бедную невесту куски бисквита с кремом. Подают торт в конце торжества, если стол традиционный, и перед отъездом молодых, если делают фуршет.
Красиво обставляется сама подача сладости. Тут существует масса вариантов, которые позволят сделать этот момент кульминационной точкой праздника. У ведущих, как правило, есть много вариантов того, как можно обыграть это событие. Можно украсить его бенгальскими огнями и вывезти столик с ним в темноте. Хотя зачастую большой торт уже с самого начала ставят на стол молодых или возле него, который он украшает до конца торжества.
Когда наступает время, жених и невеста берут нож, оба одновременно, и отрезают первый кусок. Резать весь торт молодым нежелательно, они устанут от этого занятия. После нескольких первых кусочков дело лучше передать официантам.
Далее угощают всех гостей, сначала родителей и близких родственников, потом – всех, желающих получить кусочек счастья от только сформировавшейся семьи. Верхний ярус, на котором располагаются фигурки, можно оставить для молодых, они съедят его на второй день.
Распространена традиция проводить аукцион, на котором продают. Молодые или ведущий или ведущая предлагают гостям каждый кусочек. Желающие предлагают свою цену. Тот, кто предложил больше, забирает сладость. Чем дальше, тем ниже падает цена. Торт получают все, вне зависимости от наличия денег. Продажа может быть интересно обставлена. Кусочек радости, кусочек счастья, кусочек нежности – так может быть обыграна продажа торта, то есть вместе со сладостью гости приобретают некий символ.